57Meliá Team

Leidenschaft & Teamgeist.

4M8A9381Hoteldirektor Bastian Becker und sein Team begrüßen Sie herzlichst im 57 Restaurant & Lounge! Freuen Sie sich auf eine schöne Auswahl frischer und mediterraner Spezialitäten bei herrlichem Ausblick auf die Stadt Wien und genießen Sie eine große Auswahl an hervorragenden Weinen.

Ein Stockwerk höher können Sie kreative und exquisite Cocktails genießen und erleben Wien aus einer völlig neuen Perspektive. Operations Manager, Jemill Wette, kümmert sich als Vollblutgastronom um das Wohl unserer Gäste. Freitags und samstags sorgen DJs von Roadmusic für den richtigen Sound – so kommen Sie gut ins Wochenende!

Chef de Cuisine - Rene Poysl

Melia_Portraits_1116_2464FRECH, LOCKER, SPANNEND
Rene Poysls Küchenlinie präsentiert sich international, ohne dabei die Auswahl und Qualität heimischer Produkte außer Acht zu lassen. Dabei verbindet er die österreichische Küche mit spanischen Einflüssen und umgekehrt, spielt mit der Konsistenz von Zutaten und überrascht mit spannenden Geschmackskombinationen. Sein Steckenpferd sieht der 36-Jährige in der Zubereitung von Fisch, die ihm bereits 2011 als Küchenchef im Marktachterl am Karmelitermarkt lobende Worte der heimischen Gourmetkritiker einbrachte. Auch Liebhaber der süßen Küche werden mit der neuen Karte des 57 Restaurant & Lounge noch mehr auf ihre Kosten kommen.

 

„Gemeinsam mit meinem Team möchte ich unseren Gästen im 57 Restaurant & Lounge eine internationale Küche bieten, die mit regionalen Akzenten für neue Geschmackserlebnisse sorgt. Fangfrischer Fisch aus heimischen Gewässern und Fleischgerichte aus dem Josper Grill werden auf unserer neuen Speisekarte prominent vertreten sein, erklärt Poysl.

Operations Manager - Jemill Wette

Melia_Portraits_1116_2117VOLLBLUTGASTRONOM

Jemill Wette ist in seiner Funktion als Operations Manager unter anderem für den reibungslosen Ablauf des Services am Gast und die Betreuung der Gäste verantwortlich. Der gebürtige Niederösterreicher ist seit seinem 15. Lebensjahr in der Gastronomie tätig, mit 20 Jahren eröffnete er mit dem legendären „Rigas“ seine erste Cocktailbar in Wien. Es folgten ein eigenes Restaurant und die Eröffnung des Club Tresor, ehe Wette in die Position des Restaurantleiters im Pfarrwirt in Döbling wechselte und 2009 schließlich zum Bar Manager der renommierten Wiener Sky Bar avancierte.

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